Bio Kurkuma Salz, Gewürzsalz (Pappdose)

Reis-Mango-Bowl

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 4 EL Öl
• Knoblauch
• Paprikapulver
• 2 Tassen Reis
• 1 Mango
• 1/2 Avocado
• 1 Paprikaschote
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 TL Kurkumasalz
• 2 TL Öl
• schwarzer Pfeffer
• 2–3 EL Kokosjoghurt
• Cashewnüsse

Zubereitung

Kichererbsen mit 2 EL Öl, Knoblauch und Paprikapulver vermischen. Im Backofen bei 250 °C goldbraun rösten. Reis kochen. Mango würfeln, Avocado in Scheiben, Paprikaschote in Würfel und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Kurkumasalz mit 2 TL Öl und schwarzem Pfeffer vermischen. Reis mit restlichen Zutaten in Portionsschalen anrichten. 2–3 EL Kokosjoghurt und Kurkumasalz-Öl nach Geschmack darauf verteilen. Mit gerösteten Cashewnüssen bestreut servieren.

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