Ursprünglich, rustikal, würzig – das Sel gris ist eine echte Naturgewalt! Bei dem Meersalz aus der Bretagne ist der Name Programm. Neben der leicht grauen Farbe ist das Salz zudem etwas gröber als gewöhnliches Tafelsalz.
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Durch seine mittelgrobe Körnung eignet sich das Sel gris perfekt zum Würzen von Meeresfrüchten in Nudel- oder Gemüsegerichten. Du kannst das graue Salz auch super als Topping und Finish einsetzen. Streu es einfach kurz vor dem Servieren oder auch am Tisch auf deine Speisen. Die Salzflocken sind erst noch angenehm spürbar und schmelzen dann schnell auf der Zunge.
Gewonnen wird das Meersalz in den Salzgärten des französischen Guérande, deshalb ist das es auch unter dem Namen Sel Guérande bekannt. Schon die Römer ernteten dort ihr Salz. Durch den natürlicherweise gegebenen hohen Feuchtigkeitsgehalt ist das Sel gris nicht für den Einsatz in der Mühle geeignet. Wenn du es aber etwas feiner genießen möchtest, kannst du es ganz einfach in einem Mörser zerstoßen.
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Verleihe deinen Gerichten den letzten Schliff mit Sel Gris! Das graue Meersalz aus der Bretagne bringt eine rustikale Würze in deine Küche. Probiere es als Topping auf frischen Meeresfrüchten oder gebratenem Fleisch – du wirst den Unterschied schmecken!
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