Die Sonne unter den Gewürzen: Leuchtend gelb und mit einem aromatischen fast erdigen Geschmack – das ist Kurkuma. Wusstest du schon, dass die gelbe Knolle in Indien nicht nur ein Grundgewürz ist, sondern darüber hinaus auch Symbol der Sonne?
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Hast du dich schon mal gefragt woher die gelbe Currypaste der Thaiküche ihre markante Strahlkraft nimmt? Die Antwort drauf lautet ganz klar Kurkuma. Versuch dich doch mal an Kurkuma-Pfannkuchen. Die sehen nicht nur super aus, die schmecken auch so. Mit Koriander, Zwiebel und Chili sorgst du für den nötigen Pfiff. Als frische und fruchtige Komponente passt ein Mango-Chutney perfekt.
Was macht Kurkuma so gelb? Schuld daran ist der natürliche Farbstoff Curcumin. Der ähnelt zwar dem Stoff, der auch in Ingwer zu finden ist, allerdings sorgt er in der Kurkumawurzel viel mehr für die leuchtenden Farbe, als für spürbare Schärfe.
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Erlebe die strahlende Vielfalt von gemahlenen Bio Kurkuma! Dieses Gewürz verzaubert nicht nur mit seiner leuchtenden Farbe, sondern auch mit seinem charakteristischen Geschmack, der deine Gerichte zu einem Geschmackserlebnis macht. Ideal für Currys und Smoothies und Goldene Milch.
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Wusstest du, dass du bei jedem Kauf eines Gewürzes die KidsSupport-Aktion unterstützt? Ein Teil des Geldes, welches wir durch deinen Einkauf erhalten, wird an den Verein Children for a better World e.V. geleitet. Diese Unterstützung hilft, Kinderarmut zu bekämpfen, da sie mehr als 2,9 Millionen Kinder und Jugendliche in Deutschland betrifft. Das Programm CHILDREN Entdecker fördert die Stärken von Kindern in benachteiligten Stadtteilen in über 50 Städten und 70 Einrichtungen. Wir von BioLotta engagieren uns für Chancengleichheit und unterstützen Kinder und Jugendliche dabei, ihr volles Potenzial auszuschöpfen und ihre Horizonte zu erweitern.
