Bio Kreuzkümmel, ganz (Pappdose)

Die einfachste Art Kreuzkümmel zu verwenden, ist als Streuwürze, über Salate oder als Topping für leckere orientalische Vorspeisen wie das köstliche Kichererbsenmus Hummus oder die Auberginenpaste baba ghanuj. Auch wenn du ein inidisches Curry kochst, sollte Kreuzkümmel nicht fehlen. Am besten kommt sein Aroma zum Tragen, wenn du ihn – gerne auch mit anderen Gewürzen zusammen – vor dem Kochen in heißem Fett anröstet.

False Friends: Kümmel und Kreuzkümmel – alles das gleiche? Oh nein, zwar erscheinen die beiden Gewürze optisch recht ähnlich, dennoch unterscheiden sie sich geschmacklich recht deutlich. Kreuzkümmel bringt einiges mehr an Schärfe mit.

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