Gewürzmühle Bio Curry indisch, grob

Kürbiscurry

Zutaten:

• 300 g Kartoffeln
• 300 g Hokkaidokürbis
• 1 Dose Kichererbsen
• 800 g stückige Tomaten
• 1 Zwiebel
• 20 g Honig
• 1 TL Gemüsebrühe
• BioLotta Salz, Pfeffer und Curry Indisch in der Mühle

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Für die Currypaste etwas Öl mit 2 TL BioLotta mischen und mit in die Pfanne geben.

Die Kartoffeln und den Kürbis schälen und in gleich große Würfel schneiden. Den Honig zur Currypaste geben, die stückigen Tomaten dazugeben und alles für 1 Minute köcheln lassen. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben. Die Kartoffel- und Kürbiswürfel in der Pfanne köcheln lassen, bis sie gar sind.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
 Kleiner Tipp: Wenn dir die Garzeit zu lange dauert, kannst du das Gemüse natürlich auch schon in einem separaten Topf vorkochen.

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