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Bio Spekulatius (Pappdose)
Spekulatius-Bisquitrolle
Bio Spekulatius (Pappdose) - Produktgröße
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Spekulatius-Bisquitrolle
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Bio Spekulatius (Pappdose)

Was aus unserer Gewürzmischung mit Zimt Cassia, Nelken, Kakao und Kardamom wird? Klar, Spekulatius! Ob Butter-, Gewürz- oder Mandel-Spekulatius – das weihnachtliche Gebäck aus Mürbeteig lässt sich mit unserem Bio Spekulatius Gewürz in all seinen Variationen zubereiten.

LB80151
Lieferfrist: ca. 1-3 Tage
4,99 €

(142,57 € 1 kg)

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Beschreibung

Spekulatius Rezepte gibt es zuhauf in den Weiten des Internets. Wie wäre es deshalb mal mit crunchy Spekulatius-Schokoreiswaffeln? Schmelze dazu 90 g Schokolade in einem Wasserbad. Zerkleinere dann 40 g Cornflakes, verrühre sie mit 1 TL Gewürz und 20 g gepufftem Reis in einer Schüssel und vermenge alles mit der geschmolzenen Schokolade. Die Masse dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und im Kühlschrank für ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Fertig sind deine crunchy Spekulatius-Schokoreiswaffeln!

Gebäck mit Motiven zu versehen hat lange Tradition in den verschiedensten Kulturen der Menschheit. Vom alten Ägypten über das europäische Mittelalter bis hin zum heutigen Spekulatius, schön verzierte Kekse ziehen uns noch immer in ihren Bann.

Entdecke unsere weiteren Gewürze in der Pappdose und unsere Auswahl an Gewürzmischungen!

Artikeldetails

Typ
Pappdosen
Füllgewicht
35 g
Zutaten
Kakao*
Kardamom*
Nelken*
Zimt Cassia*
Hinweise
*Aus kontrolliert biologischem Anbau/ DE-ÖKO-007
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Senf und Sellerie enthalten

Rezept

Spekulatius Bisquitrolle

Portionen: 12 Stück
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten


Für den Bisquit:

  • 5 Eier (Größe M)
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 TL BioLotta Spekulatiusgewürz

Für die Orangencreme:

  • Abrieb von 2 Bio-Orangen
  • 50 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 150 g Quark (20% Fett)

Für die Ganache:

  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 50 g Sahne
  • Prise BioLotta Spekulatiusgewürz

Zubereitung:


Eier zusammen mit Zucker schaumig aufschlagen und Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C
Umluft für 10 Minuten backen.

Ein Geschirrtuch anfeuchten, auf der Arbeitsplatte ausbreiten und mit 1 EL Zucker bestreuen. Darauf direkt nach dem Backen den Bisquit stürzen und noch heiß aufrollen und abkühlen lassen. Dieser Schritt verhindert, dass der Bisquit nach dem Füllen und Zusammenrollen reisst.

Für die Orangencreme die Sahne steif schlagen. In einer Schüssel Quark und Zucker mit dem Orangenabrieb verrühren und die Sahne unterheben.

Den abgekühlten Bisquit aufrollen, mit der Orangencreme bestreichen und zusammenrollen. Im Kühlschrank für mind. 3h ziehen lassen.

Die Sahne in einem Topf aufkochen und die Schokolade in kleine Stücke hinein brechen. Eine Prise Spekulatiusgewürz hinzugeben und solange umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann die Ganach auf der Bisquitrolle verstreichen.

KidsSupport

Wusstest du, dass du bei jedem Kauf eines Gewürzes die KidsSupport-Aktion unterstützt? Ein Teil des Geldes, welches wir durch deinen Einkauf erhalten, wird an den Verein Children for a better World e.V. geleitet. Diese Unterstützung hilft, Kinderarmut zu bekämpfen, da sie mehr als 2,9 Millionen Kinder und Jugendliche in Deutschland betrifft. Das Programm CHILDREN Entdecker fördert die Stärken von Kindern in benachteiligten Stadtteilen in über 50 Städten und 70 Einrichtungen. Wir von BioLotta engagieren uns für Chancengleichheit und unterstützen Kinder und Jugendliche dabei, ihr volles Potenzial auszuschöpfen und ihre Horizonte zu erweitern.

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