Bio Paprika scharf, gemahlen (Pappdose)

Von Brathuhn bis Cevapcici, von Obatzter bis Ratatouille und von Gulasch bis Gazpacho – die Einsatzmöglichkeiten für das scharfen Paprikapulver sind vielfältig. Dir fehlt noch die passende Beilage zu einem guten Stück Lammfleisch? Da haben wir eine Idee für dich: Wie wäre es denn mit Paprikapolenta? Dazu musst du nur eine rote Paprikaschote im Ofen unter großer Hitze von allen Seiten anrösten, sodass du ihre Haut ablösen kannst. Anschließend pürierst du das rote Fruchtfleisch. 100g Polenta solltest du etwa 30 Minuten in Wasser und Brühe kochen. Achtung: Immer fleißig rühren, damit nichts anbrennt. Gegen Ende der Kochzeit kommt unser Paprika in der scharfen Variante zum Einsatz.  Das rührst du in die Polente, fügst noch etwas Salz hinzu und hebst das Paprikapüree unter. Dann heißt es noch einmal rühren – so lange, bis die Polenta bindet und du hübsche Noken formen kannst.

Zwei Kinder der selben Familie: Paprika gehören wie auch Chili zur selben botanischen Sorte – Capsicum annuum. Allerdings ist die Gewürzpaprika natürlich deutlich milder im Geschmack.