Vegane Linsen-Bolognese mit italienischen Kräutern
Herzhaft, würzig und dabei rundum pflanzlich: Diese vegane Linsen-Bolognese bringt echtes Soulfood auf den Teller – ganz ohne Fleisch. Mit roten Linsen, aromatischem Gemüse und der italienischen Bio-Kräutermischung von BioLotta zauberst du eine wunderbar sämige Soße, die sich perfekt zu Pasta aller Art servieren lässt. Ideal für Familienküche, Meal Prep und bewusste Genießer!
Zutaten
Wie es geht:
Zwiebel, Möhre und Sellerie sehr fein würfeln. Knoblauch fein hacken oder pressen. Das Olivenöl in einem Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhre und Sellerie etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark, italienische Kräuter und Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren. Dann die roten Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Brühe nachgießen.
Zum Schluss Sojasoße und Ahornsirup unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!