Lebkuchenhaus

Wie es geht:

Honig, Butter und Zucker in einem Topf schmelzen und zusammen mit Mehl, Kakaopulver, Sweet Tonka Kiss, Lebkuchengewürz und Ei zu einer homogenen Masse verkneten. Der Teig ist nun sehr weich.⁠
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Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.⁠
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Am nächsten Tag den Teig 5 mm dick ausrollen und mit Hilfe der Schablonen die Hausteile ausschneiden.⁠ Aus dem restlichen Teig ein paar Bäume, Sterne oder andere Formen ausstechen.⁠
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Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft für 15 bis 18 Minuten backen und abkühlen lassen.⁠
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Das Eiweiß steif schlagen und dann 170 g Puderzucker unterrühren. Die Eiweißspritzglasur sollte nur sehr langsam vom Löffel tropfen. Ggfs. noch mehr Puderzucker hinzugeben – max. insgesamt 200 g. Die Glasur in einen Spritzbeutel füllen und das Haus damit zusammenkleben und verzieren. Großzügig beim Zusammenkleben des Hauses sein, damit es auch sicher hält.⁠
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Wer mag, kann das Lebkuchenhaus zusätzlich mit Streuseln, den ausgestochenen Sternen oder Trockenfrüchten verzieren.⁠