Vollkornbrot
Nichts geht über ein selbst gemachtes Vollkornbrot! Dafür haben wir für dich unser BioLotta Brotgewürz und ein passendes Rezept! Auf die Plätze, fertig, backen!
- 300 g Dinkel-Vollkornmehl
- 200 g Dinkelmehl
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 75 g ganzer Mohn
- 75 g Sesam
- 2,5 tsp BioLotta Brotgewürz
- 2 tsp Salz (gestrichen)
Zu Beginn den Backofen vorheizen (180 °C Umluft/200 °C Ober-/Unterhitze).
In eine große Schüssel das lauwarme Wasser geben. Hefe hineinbröseln und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Helles Dinkelmehl, Salz, BioLotta-Brotgewürz und 2/3 der Körner hinzugeben und alles miteinander verrühren.
Dinkel-Vollkornmehl beimischen und solange verrühren, bis ein einheitlicher, klebriger Teig entsteht (ca. 5 min.).
Anschließend den Teig in eine Brotform geben und mit den restlichen Körnern bestreuen. Den Teig, je nach Konsistenz, der Länge nach einschneiden.
Bei 180 °C Umluft/200 °C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben und etwa 1 Stunde backen.
Brot abkühlen lassen und genießen.