Vegane Pasta nach Carbonara Art
Du suchst nach veganer Rezeptinspiration? Dann bist du hier genau richtig! Diese vegane Pasta nach Carbonara Art ist mit unserem Kala Namak Schwarzsalz gewürzt. Der Schwefelanteil im Salz sorgt dafür, dass die Nudeln einer echten Carbonara mit Ei ziemlich nah kommen. Kala Namak eignet sich nämlich perfekt als Ei-Alternative für die vegane Küche.
- 85 g Räuchertofu
- 1 tbsp Sojasauce
- 1 tbsp Speisestärke
- etwas Olivenöl
- 1 tsp geräucherte Paprika
- 400 ml pflanzliche Sahne
- 2 tsp Kala Namak Schwarzsalz
- 250 g Vollkornspaghetti
- frisch gemahlener Pfeffer
Den Räuchertofu kurz etwas auspressen und in kleine Würfel schneiden. Mit Sojasoße und Speisestärke mischen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne knusprig anbraten. Mit der Sahne ablöschen und mit dem Kala Namak Schwarzsalz würzen und abschmecken.
Die Spaghetti im Salzwasser bissfest garen. Etwas von dem Nudelwasser in die Soße einrühren und die Nudeln hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen und mit frischer gehackter Petersilie und frischem Pfeffer servieren.